{"product_id":"artequeso-manchego-curado-250g","title":"Artequeso Manchego Curado 250g","description":"\u003cp\u003eArtequeso Manchego Curado is een traditionele Spaanse schapenkaas met de beschermde oorsprongsbenaming Manchego DOP. Hij wordt ambachtelijk gemaakt van rauwe melk van schapen van het Manchega-ras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kaas wordt geproduceerd en gerijpt op Finca La Prudenciana in Tembleque, in de provincie Toledo. Artequeso maakt hier zijn Manchego volgens de kaastradities van Castilla-La Mancha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat betekent curado?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCurado betekent dat de kaas langer gerijpt is. Deze Manchego rijpt tussen de 6 en 8 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoor deze langere rijping is hij krachtiger en intenser dan de Artequeso Manchego Semicurado, die 3 tot 4 maanden rijpt. De structuur is steviger, maar de kaas blijft goed snijdbaar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe smaakt Artequeso Manchego Curado?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDeze gerijpte Manchego heeft een volle, melkachtige en intense smaak. De rauwe schapenmelk en langere rijping geven hem meer diepte en karakter, met een duidelijke nasmaak die aangenaam lang blijft hangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is een mooie kaas voor liefhebbers die graag wat meer kracht proeven, zonder meteen voor een zeer oude añejo te kiezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTraditionele natuurlijke korst\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe curado heeft een natuurlijke korst die tijdens het rijpen met olie wordt verzorgd. Dat ondersteunt de traditionele rijping en draagt bij aan de uitgesproken smaak van de kaas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtequeso gebruikt op de korst geen pimaricine of natamycine. De typische Manchego-patronen van de flor en de pleita zijn in de korst zichtbaar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe serveer je deze Manchego?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHaal de kaas tijdig uit de koelkast en laat hem op kamertemperatuur komen. Zo komen zijn geur, smaak en structuur het best tot hun recht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSnijd hem in dunne driehoekjes of kleine blokjes en serveer hem:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eals Spaanse tapa;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eop een kaas- of borrelplank;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emet membrillo of vijgenconfituur;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emet amandelen, walnoten of druiven;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebij Spaanse ham en andere vleeswaren;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emet een glas Spaanse rode wijn, sherry of volle witte wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eBewaren\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de kaas gekoeld tussen 2 en 8 °C. Wikkel de kaas na opening goed in om uitdroging te voorkomen. Artequeso adviseert om het aangesneden vlak eventueel licht met olijfolie in te smeren voordat je de kaas opnieuw gekoeld bewaart.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIngrediënten\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRauwe schapenmelk van het Manchega-ras, zout, dierlijk stremsel van Spaanse lammeren, lysozym uit ei (E1105) en melkzuurfermenten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAllergenen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBevat melk en ei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVoedingswaarden\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe producent vermeldt de volgende gemiddelde voedingswaarden per 100 gram. Controleer ze voor publicatie nog even met het etiket van de werkelijk ontvangen verpakking.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVoedingswaarde\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePer 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1824 kJ \/ 436 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVetten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ewaarvan verzadigde vetzuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKoolhydraten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ewaarvan suikers\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiwitten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e27 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZout\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003eProductspecificaties\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEigenschap\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eInformatie\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtequeso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduct\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eManchego Artesano Curado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKaassoort\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGerijpte Spaanse schapenkaas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMelksoort\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRauwe Manchega-schapenmelk\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRijping\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 tot 8 maanden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmaak\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVol, melkachtig en intens\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStructuur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStevig maar goed snijdbaar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKorst\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNatuurlijke korst\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkomst\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTembleque, Toledo, Spanje\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRegio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCastilla-La Mancha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducent\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtequeso – Finca La Prudenciana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBeschermde oorsprong\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eManchego DOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpakking\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVacüüm verpakte kaaswig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaring\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGekoeld bewaren tussen 2 en 8 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat is Artequeso Manchego Curado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet is een ambachtelijke, gerijpte Spaanse schapenkaas uit La Mancha. De kaas wordt gemaakt van rauwe Manchega-schapenmelk en draagt het officiële Manchego DOP-keurmerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe lang is deze Manchego gerijpt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArtequeso Manchego Curado rijpt tussen de 6 en 8 maanden op Finca La Prudenciana in Tembleque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat is het verschil tussen semicurado en curado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Artequeso Semicurado rijpt 3 tot 4 maanden en is zachter en milder. De Curado rijpt 6 tot 8 maanden en heeft daardoor een stevigere structuur en een intensere, langer aanhoudende smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVan welke melk wordt deze Manchego gemaakt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe kaas wordt uitsluitend gemaakt van rauwe melk van schapen van het Manchega-ras. Er wordt geen koeien- of geitenmelk toegevoegd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs deze Manchego gepasteuriseerd?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNee. Deze ambachtelijke Manchego wordt gemaakt van rauwe schapenmelk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs dit echte Manchego kaas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. De kaas heeft de beschermde oorsprongsbenaming Manchego DOP en wordt in het erkende productiegebied van La Mancha gemaakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs deze kaas geschikt voor een tapasplank?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. De intense maar evenwichtige smaak past uitstekend bij Spaanse ham, chorizo, olijven, membrillo, noten en knapperig brood.\u003c\/p\u003e","brand":"Artequeso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54447854289242,"sku":"8437009136324","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/5453\/6538\/files\/ArtequesoManchegoCuradoDOP250g_gerijpteSpaanseschapenkaas.png?v=1784535202","url":"https:\/\/www.shopandalucia.nl\/products\/artequeso-manchego-curado-250g","provider":"ShopAndalucia","version":"1.0","type":"link"}