{"product_id":"artequeso-manchego-semicurado-dop-950g","title":"Artequeso Manchego Semicurado DOP 950g","description":"\u003cp\u003eArtequeso Manchego Semicurado is een ambachtelijke Spaanse schapenkaas met de beschermde oorsprongsbenaming Manchego DOP. Hij wordt gemaakt van rauwe melk van schapen van het Manchega-ras en rijpt op Finca La Prudenciana in Tembleque, in de provincie Toledo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDankzij het grotere formaat van ongeveer 1 kg is deze Manchego een mooie keuze voor kaasliefhebbers, grotere tapasplanken, feestelijke gelegenheden en horecagebruik.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eWat betekent semicurado?\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSemicurado betekent halfgerijpt. Deze Artequeso Manchego rijpt tussen de 3 en 4 maanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDaardoor heeft hij meer smaak en stevigheid dan een jonge kaas, maar blijft hij zachter en toegankelijker dan een curado of añejo. Artequeso omschrijft de smaak als mild en melkachtig, met een blijvende nasmaak.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eGemaakt van rauwe Manchega-schapenmelk\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDeze Manchego wordt uitsluitend gemaakt van rauwe melk van Manchega-schapen. Er wordt geen koeien- of geitenmelk toegevoegd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet gebruik van rauwe melk geeft de kaas zijn ambachtelijke karakter. Bij echte Manchego DOP moet op het etiket naast Queso Manchego ook de aanduiding artesano staan wanneer rauwe melk wordt gebruikt.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eDe typische Manchego-korst\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eOp de korst zijn de traditionele patronen van de flor en de pleita zichtbaar. Deze verwijzen naar de vormen en matten die vroeger bij de bereiding van Manchego werden gebruikt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArtequeso vermeldt dat de korst van deze kaas geen pimaricine of natamycine bevat.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eHoe serveer je deze Manchego?\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eHaal de kaas ongeveer 30 minuten voor het serveren uit de koelkast. Rond kamertemperatuur komen de smaak en geur beter naar voren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServeer hem in dunne driehoekjes of blokjes:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eals Spaanse tapa;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eop een kaas- of borrelplank;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emet membrillo of vijgenconfituur;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emet amandelen, walnoten of druiven;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebij Spaanse ham en chorizo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emet brood, crackers of olijfolie;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebij een Spaanse rode wijn, droge witte wijn of sherry.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch4\u003eBewaren\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBewaar de kaas gekoeld tussen 2 en 8 °C. Laat alleen het deel dat je gaat serveren op kamertemperatuur komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa het aansnijden kun je het snijvlak licht insmeren met olijfolie en de kaas goed verpakken voordat je hem opnieuw in de koelkast bewaart. Dit is ook het bewaaradvies van Artequeso.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eIngrediënten\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eRauwe schapenmelk van het Manchega-ras, zout, dierlijk stremsel van Spaanse lammeren, lysozym uit ei (E1105) en melkzuurfermenten.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eAllergenen\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBevat melk en ei.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eVoedingswaarden\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGemiddelde voedingswaarden per 100 gram volgens Artequeso:\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVoedingswaarde\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePer 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1738 kJ \/ 415 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVetten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e35 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ewaarvan verzadigde vetzuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e26 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKoolhydraten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ewaarvan suikers\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiwitten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZout\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch4\u003eProductspecificaties\u003c\/h4\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEigenschap\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eInformatie\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtequeso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduct\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eManchego Artesano Semicurado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKaassoort\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHalfgerijpte Spaanse schapenkaas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMelksoort\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRauwe Manchega-schapenmelk\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRijping\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 tot 4 maanden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmaak\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMild, vol en aangenaam blijvend\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStructuur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStevig en goed snijdbaar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkomst\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTembleque, Toledo, Spanje\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRegio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCastilla-La Mancha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducent\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtequeso – Finca La Prudenciana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBeschermde oorsprong\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eManchego DOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCa. 1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaring\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGekoeld bewaren tussen 2 en 8 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEAN\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNog aanvullen vanaf de verpakking\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch4\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat is Artequeso Manchego Semicurado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet is een ambachtelijke, halfgerijpte Spaanse schapenkaas uit La Mancha. De kaas wordt gemaakt van rauwe Manchega-schapenmelk en draagt het officiële Manchego DOP-keurmerk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe lang is deze Manchego gerijpt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe kaas rijpt tussen de 3 en 4 maanden op Finca La Prudenciana in Tembleque.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs dit echte Manchego?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. Echte Manchego DOP wordt binnen het erkende productiegebied gemaakt van melk van schapen van het Manchega-ras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs deze kaas gepasteuriseerd?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNee. Artequeso Manchego Semicurado wordt gemaakt van rauwe schapenmelk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat is het verschil tussen semicurado en curado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen semicurado rijpt korter en heeft een mildere, soepelere smaak. Een curado rijpt langer en is steviger en intenser van smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs dit een exact stuk van 1 kg?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet officiële Artequeso-formaat weegt gemiddeld ongeveer 1,05 kg. Het precieze gewicht kan per kaas iets verschillen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs dit dezelfde kaas als de verpakking van 250 gram?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, het gaat om dezelfde Artequeso Manchego Semicurado DOP, maar dan in een groter formaat. Het grote stuk is voordeliger per kilogram en geschikt voor wie regelmatig Manchego serveert.\u003c\/p\u003e","brand":"Artequeso","offers":[{"title":"Default","offer_id":52662403105114,"sku":"8437009136102","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/5453\/6538\/files\/ArtequesoManchegoSemicuradoDOPca.1kghalfgerijpteschapenkaas.png?v=1784541974","url":"https:\/\/www.shopandalucia.nl\/products\/artequeso-manchego-semicurado-dop-950g","provider":"ShopAndalucia","version":"1.0","type":"link"}