Tio Pepe Palomino Fino
Le grand classique espagnol
Le Tio Pepe Fino Sherry est l’un des sherrys les plus célèbres au monde. Élaboré à partir de raisins Palomino 100 %, ce fino est vieilli sous une couche naturelle de levures (la flor), et affiné via le système traditionnel solera. Résultat : un vin sec, vif, minéral, et absolument rafraîchissant.
Servi bien frais, Tio Pepe est idéal en apéritif ou avec des fruits de mer, du jambon ibérique, des olives ou des tapas. Il offre une alternative élégante et moins sucrée aux vins blancs classiques.
Présentation de la maison Tio Pepe
Tio Pepe – L’icône de Jerez par González Byass
Produit phare de la maison González Byass, fondée en 1835 à Jerez, Tio Pepe représente le meilleur du sherry andalou. Vieilli selon les méthodes traditionnelles, ce fino incarne le style pur, sec et frais de la région. Un monument du patrimoine œnologique espagnol.
Ingrédients
Vin de raisins Palomino
Alcool : 15 %
Contient des sulfites
Valeurs nutritionnelles pour 100 ml
| Valeur nutritionnelle | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 113 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| - dont saturées | 0 g |
| Glucides | 1,0 g |
| - dont sucres | 1,0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Qu’est-ce que le système solera ?
Le système solera est une méthode de vieillissement propre au sherry, où les vins jeunes et plus anciens sont mélangés progressivement à travers une série de fûts empilés. Chaque année, on soutire du vin du fût le plus bas (le plus vieux) pour la mise en bouteille, puis on le remplace avec du vin plus jeune depuis la rangée supérieure.
Ce système assure une qualité constante et une complexité aromatique unique, où chaque verre de Tio Pepe contient une petite part d’histoire espagnole.
