Turron Yema Tostada
- Poids : net 250 gr.
- Turron doux aux amandes et aux œufs (nougat espagnol
- Ingrédients : Sucre, Amande (41%), jaune d'œuf 13%, sirop de glucose, eau, arôme
- Le turrón espagnol difficile à trouver en France et en Belgique, mais disponible chez Shopandalucia. Producteur : El Almendro.
Vous pouvez commander facilement en ligne le nougat espagnol ou turron chez nous. En Espagne, les turrons et les biscuits polvorones sont les friandises sucrées les plus consommées pendant la période de Noël. Pendant la période de fin d'année, il est difficile pour les Andalous de passer à côté de cette gourmandise. Le turron est très probablement un héritage sucré de la domination arabe dans l'ancienne Al-Andalus. Dès le seizième siècle, des marchands se déplaçaient déjà avec le précieux délice qu'était le turron à l'époque.
L'un des ingrédients principaux du turron sont les amandes d'Andalousie, ainsi que le miel et le blanc d'œuf. Pour la version douce, de l'huile d'amande est ajoutée aux blocs entiers de turron dur, puis mélangée à une pâte visqueuse avant d'être à nouveau chauffée. Cela est ensuite mélangé à un mélange homogène pour finalement être lié avec du blanc d'œuf. Pour le turron dur (duro), on laisse mijoter des amandes entières avec du miel à une température constante avant de lier avec du blanc d'œuf.
