Épaule serrano de Trevélez avec support & couteau.
Coffret composé d’une épaule Serrano 4–4,5 kg + support à jambon + couteau à jambon
- Séchage naturel de 12 mois dans l’air froid et sec des montagnes autour de Trevélez.
- Producteur : Rosillo – Trevélez
- Sans additifs artificiels, uniquement la juste petite quantité de sel marin.
- Viande de porc femelle.
- Ingrédients : sel marin et viande de porc, et rien d’autre.
- Race paternelle : Duroc.
- Un processus de séchage lent, soigné et traditionnel dans des séchoirs naturels à jambon, dans l’un des villages les plus élevés de la péninsule.
Avec ce coffret de jambon serrano, comprenant une épaule, un support et un couteau, vous pouvez surprendre et faire plaisir à tout le monde. Ce produit de qualité du village de montagne de Trevélez, dans le sud de l’Espagne, est donc idéal comme cadeau pour un anniversaire, les fêtes ou simplement pour le plaisir.
Un jambon serrano présenté sur un beau support fait d’ailleurs très bel effet comme décoration dans votre cuisine.
Le jambon serrano espagnol de Trevélez est une spécialité régionale d’Andalousie. Ce village de montagne des Alpujarras offre un climat parfait pour le séchage et l’affinage des jambons. Après le frottage au sel marin, suit une période d’affinage de 24 mois.
Le résultat est un jambon serrano espagnol à la saveur très intense et pleine.
Comment conserver ce délicieux jambon ?
Ce jambon serrano, une fois entamé, se conserve pendant des mois à condition d’être gardé dans un endroit sec.
Couvrez la partie entamée avec une couche de gras du jambon ou avec un torchon. N’utilisez pas de cellophane ni de film étirable.
Si, au bout d’un moment, de petites taches blanches apparaissent sur le jambon, vous pouvez les frotter avec un peu d’huile d’olive.
