Lomo Ibérico
Lomo élaboré avec la meilleure viande Ibérico Bellota
Vieilli pendant 4 mois à Castaño de Robledo - Huelva,
Producteur : Benito - Huelva,
Sous vide, environ 700 g,
Race porcine : 50% Ibérique - 50% Duroc,
Alimentation des porcs : à base de glands de chêne-liège et de chêne, herbes sauvages,
Ingrédients : 50% filet de porc Ibérique, sel, ail, paprika, épices, sucre, dextrose,
Sans gluten et sans lactose.
Le Lomo Ibérico espagnol est la longe du porc Ibérique noir. Ces porcs sont nourris aux glands (bellotas) et aux herbes sauvages, donnant à la viande une saveur délicieuse, intense et légèrement noisette. Le Lomo Ibérico est une véritable délicatesse, recommandée pour les amateurs de cuisine espagnole.
Le Lomo est confectionné de manière artisanale à partir de la longe du porc. Bien que maigre, cette viande est riche en saveurs en raison du régime alimentaire à base de glands des porcs Ibérico. Ce jambon espagnol est séché pendant au moins 6 mois et est de haute qualité. La viande est conditionnée sous vide dans une forme de saucisson de 600 grammes.
Dégustez le Lomo Ibérico espagnol à la manière des Espagnols. Prenez une baguette fraîche, arrosez-la d'une bonne huile d'olive ou frottez-la avec une gousse d'ail. Garnissez ensuite la baguette de quelques fines tranches de Lomo Ibérico Bellota et de quelques rondelles de tomate. Délicieux !
Le Lomo Ibérico est également parfait en entrée ou en apéritif. Coupez la viande en fines tranches et dégustez-la crue, en tapas. Ou faites-la cuire à point et servez-la avec une sauce assortie.
