Jamón Ibérico Cebo Campo Benito
- Race : 50% porc ibérique
- Label de qualité : vert
- Alimentation : Bellota - glands, céréales et herbes
- Patte arrière d'environ 7 kg.
- En liberté dans la nature.
- Processus de maturation : 36-40 mois.
- Origine : Ibéricos Benito - Castaño del Robledo (Huelva)
- Livraison gratuite à domicile (Belgique)
Nous achetons nos jambons Ibérico directement auprès de notre producteur artisanal espagnol, Ibéricos Benito de Castaño del Robledo (Huelva). Cette région est liée aux nombreuses forêts de chênes où les porcs peuvent se promener librement et se nourrir de glands. Ibéricos Benito est devenu une référence pour leur qualité optimale de jambon Ibérico.
Le jambon Ibérico Cebo de Campo 50% provient de porcs nourris pendant la saison de la Montanera avec des glands, des céréales et des herbes naturelles.
Ce jambon espagnol cebo est un véritable délice pour vos papilles. Il a mûri pendant plus de 30 mois, garantissant une qualité exceptionnelle et un goût incomparable.
Les porcs sélectionnés pour la préparation de ce jambon sont élevés en plein air dans la "dehesa" avec des glands, ce qui leur confère une saveur et un arôme uniques. Après le salage, le séchage et la maturation, ce jambon devient un vrai plaisir pour les amateurs d'Ibérico. Les porcs noirs espagnols sont nourris avec du maïs et des céréales peu de temps après la naissance avant d'être relâchés dans la nature. De septembre à environ mars, ils peuvent se nourrir dans les forêts de chênes avec de délicieux glands. En raison de leur mouvement constant et de leur alimentation optimale, ils accumulent une graisse particulière dans et autour de leurs masses musculaires. C'est ainsi que le jambon Ibérico Cebo acquiert une texture douce et une saveur exceptionnelle.
Tableau des normes de qualité pour le Jamón Ibérico et Cebo
