Paleta de Bellota 100% Ibérica Desossé 2 kg
- Race: 100 % porc ibérique
- Label de qualité: Noir
- Alimentation: Bellota - glands.
- Jambon d'épaule désossé d'environ 2,4 kg.
- En liberté dans la nature.
- Processus de maturation: 30 mois.
- Origine: Ibéricos Benito - Castaño del Robledo (Huelva)
Nous nous approvisionnons directement en jambons Ibérico de Bellota auprès de notre producteur artisanal espagnol, Ibéricos Benito, basé à Castaño del Robledo (Huelva). Cette région est réputée pour ses vastes chênaies où les porcs peuvent se déplacer librement et se nourrir de glands. Ibéricos Benito jouit d'une réputation établie pour fournir des jambons Ibérico de qualité optimale et a remporté de nombreuses médailles d'or à travers le monde.
L'Ibérico de Bellota est le fleuron des jambons espagnols et est très apprécié des amateurs de produits artisanaux savoureux. Vous recherchez le meilleur en matière de produits ibériques ? Alors, ne manquez pas ce joyau pour vos papilles gustatives. Ce jambon d'épaule désossé a vieilli pendant 30 mois, garantissant ainsi une qualité exceptionnelle et un goût incomparable.
Les porcs sélectionnés pour la préparation de ce jambon sont élevés en plein air dans la "dehesa" et sont nourris aux glands, ce qui confère à la viande un goût et un arôme uniques. Après le salage, le séchage et le vieillissement, ce jambon devient une véritable délice pour les amateurs d'Ibérico. Les porcs noirs espagnols sont nourris peu de temps après leur naissance avec du maïs et des céréales avant d'être relâchés dans la nature. De septembre à environ mars, ils peuvent se nourrir de délicieux glands dans les chênaies. Grâce à leur activité physique et à leur alimentation optimale, ils développent un stockage de graisse particulier dans et autour de leurs masses musculaires. Ainsi, le jambon Ibérico Bellota acquiert une texture fondante et est bien plus savoureux que, par exemple, le jambon Ibérico Cebo ou le jambon serrano.
Quelle est la différence entre le jambon Ibérico Bellota et le jambon Ibérico de Cebo?
