Goru Chardonnay

Goru Chardonnay, c’est un concentré de soleil espagnol dans un style moderne et équilibré. Le vin vient de la D.O. Jumilla, au cœur de la province de Murcie, l’une des régions les plus chaudes et les plus sèches d’Espagne, avec plus de 3000 heures d’ensoleillement par an.

Ego Bodegas y produit un Chardonnay 100 % issu de l’agriculture biologique, vendangé à la main de nuit pour préserver la fraîcheur des arômes. Le résultat : un blanc sec (12,5 % vol.) à la fois ample, fruité et vif.

Profil gustatif

Dans le verre, Goru Chardonnay présente une belle robe jaune paille aux reflets dorés.

• Nez
  Arômes intenses d’ananas, de pomme et de poire, harmonisés avec des notes de beurre, de toast et de caramel léger. On retrouve aussi des nuances de pomme dorée, d’ananas, de fleurs blanches et d’agrumes.

• Bouche
  Attaque large et ronde, texture souple, soutenue par une acidité fraîche. La minéralité apporte de la tension, et la finale s’étire sur les fruits blancs, les agrumes et une discrète touche grillée.

Style général : rond, gourmand, légèrement boisé, minéral et frais.

Usages recommandés

Goru Chardonnay se prête à de nombreux moments :

• À l’apéritif : en terrasse, entre amis, avec quelques tapas

• Avec des tapas : croquettes, calamars, gambas, tortilla

• Avec le poisson : grillé, au four, saumon, thon, plats de poisson onctueux

• Avec les salades : salade César, salade de chèvre chaud, poisson fumé

• Avec volailles & fromages : poulet ou dinde rôtis, fromages à pâte demi-dure ou molle

Sers le vin entre 8 et 10 °C pour profiter pleinement de son équilibre fraîcheur / rondeur.

Détails du produit

• Contenance : 75 cl

• Producteur : Ego Bodegas

• Origine / D.O. : Espagne – D.O. Jumilla (Murcie)

• Degré d’alcool : 12,5 % vol.

• Cépages : 100 % Chardonnay

• Température de service : 8–10 °C

• Vinification :

  • Vendanges manuelles de nuit à maturité optimale

  • Macération à basse température pour préserver les arômes

  • Fermentation à basse température en cuves inox

  • Élevage d’environ 6 mois sur lies en fûts de chêne pour plus de texture et de complexité

• Ingrédients / allergènes : raisins, contient des sulfites

• Vegan / veggie : raisins issus de viticulture biologique, collage sans produits d’origine animale → vin vegan et adapté aux végétariens.

Pour les amateurs 

Terroir
Les vignes se trouvent dans la zone protégée de la D.O. Jumilla, sur des sols sablonneux couverts de gros galets. Les ceps sont bas, avec de faibles rendements, ce qui concentre les arômes. Le climat est chaud, très ensoleillé et sec, idéal pour produire des raisins très mûrs et aromatiques.

Vinification & style
La vendange nocturne et la fermentation à basse température maintiennent la pureté du fruit. L’élevage de 6 mois sur lies en fûts de chêne apporte volume, souplesse et des notes beurrées-toastées.

Profil de dégustation

• Fruits blancs et tropicaux (pomme, poire, ananas)

• Notes florales et d’agrumes (zeste d’orange, coing, fleurs blanches)

• Bouche ronde, fraîche, avec une finale légèrement minérale

Détails techniques (indicatif)

• Alcool : 12,5 % vol.

• Origine : D.O. Jumilla, Espagne

• Culture : biologique, vin vegan

• Millésime : millésimes récents, avec de légères variations d’intensité du bois et de la richesse, mais un style constant, rond et frais.

Valeurs nutritionnelles pour 100 ml (moyenne)

FAQ 

1. Quel cépage pour Goru Chardonnay ?
Goru Chardonnay est élaboré à partir de 100 % Chardonnay de la D.O. Jumilla, en Espagne.

2. Avec quels plats l’accorder ?
Avec des tapas, du poisson grillé ou au four, des plats de poisson onctueux, des salades gourmandes, de la volaille rôtie et des fromages à pâte demi-dure ou molle.

3. À quelle température le servir ?
Sers Goru Chardonnay entre 8 et 10 °C pour un équilibre idéal entre fraîcheur et rondeur.

4. Peut-on garder ce vin quelques années ?
Oui, mais il est surtout fait pour être bu jeune. Conservé dans de bonnes conditions (frais, à l’abri de la lumière), il peut se garder 2 à 3 ans après le millésime.

5. Contient-il des sulfites ?
Oui. Comme la grande majorité des vins, Goru Chardonnay contient des sulfites, mentionnés sur l’étiquette.

6. Goru Chardonnay est-il vegan ?
Oui. Les raisins sont issus de viticulture biologique et le vin est clarifié sans produits d’origine animale, ce qui en fait un vin vegan.

7. Qu’est-ce qui rend ce Chardonnay particulier ?
Son origine très ensoleillée (Jumilla), la culture bio, l’élevage de 6 mois sur lies en fût et son profil rond, frais et gourmand, avec des notes de fruits tropicaux, de beurre et de toast, en font un Chardonnay aussi accessible que séduisant.