Plat à four en terre cuite Corzana avec anses 19 cm

Cazuela espagnole royale en terre cuite réfractaire avec deux poignées. Idéale pour les grandes tapas, les petits gratins et les plats espagnols à partager.

• Plat en terre cuite espagnole d'environ 19 cm
• Avec deux poignées intégrées
• Convient pour le four, la flamme du gaz, la plaque vitrocéramique et le micro-ondes
• Pour cuisiner, gratiner et servir
• Répartit la chaleur progressivement
• Fabriqué en Espagne

De la cuisine à la table

Cette cazuela Corzana de 19 cm est suffisamment spacieuse pour les plats que vous partagez à plusieurs. Préparez-y par exemple des boulettes de viande à la sauce tomate, du chorizo au vin, des crevettes à l'ail ou un petit gratin.

Après la cuisson, le plat peut être directement posé sur la table. La terre cuite brune assure une présentation chaleureuse et traditionnelle tout en maintenant le plat à température plus longtemps.

Grâce aux deux poignées, vous pouvez facilement saisir la cazuela. Utilisez toujours des gants de cuisine lorsque le plat est chaud.

Idéal à préparer dedans

• Gambas al ajillo pour plusieurs personnes
• Albóndigas à la sauce tomate
• Chorizo al vino
• Morue à la tomate et au poivron
• Champignons à l'ail
• Pommes de terre au chorizo
• Petit gratin de légumes
• Œufs frits aux légumes
• Tapas chaudes au fromage
• Petits plats de riz et gratins

Ce format est également particulièrement pratique comme plat de service pour les tapas froides, les légumes grillés, les olives ou une salade.

Informations produit

Plus d'espace pour les tapas partagées

Avec une cazuela de 12 ou 14 cm, vous servez surtout une tapa individuelle. Cette version de 19 cm offre suffisamment d'espace pour un plat que vous placez au centre de la table.

Les tapas en sauce y sont particulièrement bien mises en valeur. La terre cuite retient la chaleur, ce qui évite au plat de refroidir trop vite pendant le repas.

Préparer la cazuela

Une nouvelle cazuela en terre cuite doit être préparée avant la première utilisation :

1. Immergez le plat complet dans de l'eau tiède pendant trois heures.
2. Sortez-le de l'eau et laissez-le sécher doucement.
3. Lors de la première utilisation, chauffez la cazuela lentement.
4. Commencez toujours par une température basse.

Cette méthode aide la terre cuite à s'habituer progressivement à la chaleur et à l'humidité. Corzana préconise également l'immersion pendant trois heures.

Important lors de l'utilisation

La terre cuite est solide et résistante à la chaleur, mais sensible aux chocs thermiques.

• Ne placez pas une cazuela froide directement dans un four très chaud
• Chauffez le plat et son contenu ensemble autant que possible
• Posez un plat chaud sur une planche en bois ou un dessous-de-plat résistant à la chaleur
• Ne versez pas de liquide froid dans de la terre cuite chaude
• Laissez la cazuela refroidir avant de la nettoyer
• N'utilisez pas de tampon à récurer métallique
• Séchez bien le plat avant de le ranger
• Ne convient pas à une utilisation directe sur induction

Cuisson au gaz ou sur vitrocéramique

Assurez-vous que la surface chauffante correspond le mieux possible au fond de la cazuela. Utilisez une température basse à moyenne et laissez la chaleur augmenter progressivement.

Sur une gazinière, la flamme ne doit pas dépasser largement sur les côtés du plat. Pour l'induction, une plaque adaptatrice appropriée est nécessaire, car la terre cuite n'est pas chauffée directement par induction.

Aspect artisanal

Corzana est un fabricant espagnol de céramique pour un usage domestique et culinaire. L'entreprise travaille avec de l'argile naturelle sélectionnée et fabrique entre autres des cazuelas, des plats à four, des bols et des tajines.

De légères variations de couleur, d'émail et de dimensions sont normales pour de la terre cuite. Elles n'altèrent en rien l'utilisation et donnent à chaque cazuela son aspect propre.

Questions fréquentes

Quelle quantité de nourriture tient dans une cazuela de 19 cm ?

Ce format convient pour une tapa à partager, un accompagnement pour deux personnes ou un petit plat au four. La quantité exacte dépend du plat.

Cette cazuela est-elle plus grande que la variante de 14 cm ?

Oui. La version de 19 cm offre nettement plus de surface au fond et un bord plus haut. Elle est donc mieux adaptée aux plats que vous partagez et aux tapas avec plus de sauce.

Le plat peut-il aller au lave-vaisselle ?

Selon les spécifications du produit, cette cazuela Corzana est lavable au lave-vaisselle. Laissez ensuite la terre cuite sécher complètement avant de la ranger.

Puis-je utiliser la cazuela au micro-ondes ?

Oui. Le fabricant indique que ce modèle est adapté au micro-ondes. N'utilisez pas d'accessoires métalliques et gardez à l'esprit que le plat peut devenir très chaud.

Peut-on utiliser la cazuela directement sur le gaz ?

Oui, mais utilisez une flamme basse et chauffez la terre cuite progressivement. La flamme ne doit pas dépasser du fond de la cazuela.

Les poignées deviennent-elles chaudes ?

Oui. Les poignées sont formées dans la même terre cuite et deviennent chaudes pendant la cuisson. Utilisez toujours des gants de cuisine.