Ventresca Atun Thon
Douceur, richesse et 100 % Espagne : ventresca de thon La Chanca
La ventresca de thon – la partie ventrale du thon – est considérée comme la plus délicate et savoureuse du poisson. Préparée à la main à Barbate, ville côtière du sud de l’Espagne, cette ventresca artisanale de thon jaune (Thunnus albacares) est conservée simplement dans de l’huile d’olive et du sel marin. Sans additifs, sans superflu, juste le goût pur de la mer Méditerranée.
Qu’est-ce qui rend la ventresca de thon si spéciale ?
Contrairement au filet classique, la ventresca est plus grasse, plus tendre et offre une texture fondante incomparable. Grâce au savoir-faire artisanal de La Chanca, chaque bouchée est un voyage en Andalousie. Idéale pour les tapas, les apéritifs gourmands ou un déjeuner raffiné.
Ingrédients :
Filet ventral de thon (Thunnus albacares), huile d’olive, sel marin
Allergènes : Contient du poisson
Sans additifs artificiels
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
| Valeurs nutritionnelles | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 1209 kJ / 292 kcal |
| Lipides | 21 g |
| Dont acides saturés | 3,1 g |
| Glucides | <0,5 g |
| Dont sucres | <0,1 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 1,2 g |
À propos de La Chanca
La Chanca est une entreprise familiale artisanale située à Barbate, spécialisée dans la transformation du poisson selon les traditions andalouses. Elle valorise la pêche durable, les recettes ancestrales et une production sans additifs. Leur gamme inclut des produits typiquement espagnols : mojama, anchois, poulpe, sardines et, bien sûr, ventresca de thon.
Moments de consommation
Parfait pour un apéritif tapas, sur une tartine méditerranéenne, dans une salade ou comme idée-cadeau pour un amateur de produits fins. À déguster sans modération.
Idée recette : Sandwich méditerranéen à la ventresca de thon
Coupez une ciabatta fraîche, ajoutez de la roquette, des lamelles de poivrons grillés et une généreuse portion de ventresca de thon La Chanca. Terminez avec un filet d’huile d’olive, quelques câpres, et dégustez avec un verre de vin blanc. Simple, rapide, délicieux – un vrai goût d’été espagnol.
