Jambon Mangalica Monte Nevado +28m
Découvrez le jambon Mangalica sur os
Le jambon arrière Mangalica de Monte Nevado est un véritable trésor gastronomique. Affiné 28 mois dans les montagnes espagnoles, il est présenté sur l’os, préservant toute son intensité aromatique.
Le porc Mangalica, une race unique
Origine : Hongrie, XIXe siècle, surnommé le porc laineux.
Presque disparu au XXe siècle.
Sauvé grâce à des producteurs comme Monte Nevado.
Viande au persillage exceptionnel, texture crémeuse, saveur beurrée et fondante.
L’affinage Monte Nevado
Grâce à plus de 100 ans de savoir-faire, Monte Nevado affine ces jambons 28 mois naturellement. Chaque pièce atteint sa maturité idéale, révélant des arômes riches et équilibrés.
Sur os vs désossé
Sur os :
Présentation traditionnelle.
Saveurs plus riches et intenses.
Expérience conviviale de découpe à la main.
Désossé : plus pratique à trancher, mais moins cérémoniel.
Conseils de dégustation
Utilisez un porte-jambon et un couteau adapté.
Coupez de fines tranches de 1–2 mm.
Servez à 20–22 °C pour libérer tous les arômes.
Accord parfait avec un Rioja, cava brut ou fromage manchego.
Spécifications produit
Produit : Jambon Mangalica sur os (arrière)
Marque : Monte Nevado
Affinage : +28 mois
Poids : 7–9 kg (selon la pièce)
Race : porc Mangalica (porc laineux hongrois)
Origine affinage : Espagne
Emballage : recouvert d’un linge et livré dans une boîte solide
FAQ
Qu’est-ce que le jambon Mangalica ?
Un jambon issu du porc laineux hongrois, réputé pour sa texture crémeuse et sa saveur intense.
Pourquoi choisir un jambon sur os ?
La saveur est plus riche, et la découpe à table fait partie de l’expérience.
Quelle est sa durée de conservation ?
Entier et non entamé, plusieurs mois dans un endroit frais et sec. Après ouverture, couvrir avec la graisse et un linge.
