Domecq Lomo Ibérico de Bellota Tranches 80g

Domecq Lomo Ibérico de Bellota 80g

• 80g de lomo ibérico de bellota coupé à la main
• Issu à 100% de porcs ibériques nourris aux glands (bellotas)
• Affiné artisanalement selon des méthodes traditionnelles
• Riche, avec un goût de noisette et une saveur intense
• Parfait pour les tapas, la charcuterie ou en guise de mets délicat

Lors de ma visite des vignobles Domecq en Estrémadure, j'ai dégusté pour la première fois ce lomo ibérico de bellota. J'ai constaté que sa saveur est beaucoup plus intense et plus noisettée que celle du lomo classique. Cela s'explique par le fait que les porcs ibériques paissent en liberté dans la dehesa (forêts de chênes) et se nourrissent de glands (bellotas). Ce régime alimentaire naturel confère à la viande son goût de noisette caractéristique et son persillage.

Le lomo est le filet mignon du porc ibérique, assaisonné de paprika, d'ail et de sel, puis affiné pendant des mois. Il en résulte une viande délicate, d'un rouge profond, finement persillée et d'une saveur fondante. Les tranches, coupées à la main, sont parfaites à déguster immédiatement ; aucune préparation supplémentaire n'est nécessaire.

Qu'est-ce qui rend cela spécial ?

• 100 % Ibérico de Bellota : Issu de porcs élevés en liberté et nourris aux glands dans les dehesas espagnoles, ce porc ibérique de qualité supérieure bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP).
• Maturation artisanale : Affiné pendant des mois selon des méthodes traditionnelles, assaisonné de paprika et d'ail – chaque lomo est unique
• Saveur de noisette : L'alimentation à base de glands lui confère une saveur caractéristique de noisette et de douceur, ainsi qu'un persillage fin que l'on ne retrouve pas dans le lomo ordinaire.

Résumé des informations sur le produit

Producteur : Domecq – marque espagnole renommée spécialisée dans les produits ibériques haut de gamme
Origine : Estrémadure, Espagne
Poids net : 80 grammes (tranches coupées à la main)
Qualité : Ibérico de Bellota (qualité la plus élevée)

Ingrédients : Lomo de porc ibérique (100%), sel marin, paprika, ail, herbes naturelles

Allergènes : Aucun allergène connu

Offre promotionnelle : Cumulez automatiquement des points pour obtenir une réduction à chaque achat
Remise sur volume : possible pour plusieurs articles
Expédition et livraison : Commandez avant 15h45 = expédition le jour même (jours ouvrés). Livraison gratuite pour toute commande supérieure à 65 €.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

À propos de Domecq

Domecq est une marque espagnole renommée, forte d'une longue tradition de production de viandes ibériques de qualité supérieure. L'entreprise collabore avec des éleveurs de porcs locaux d'Estrémadure qui élèvent leurs porcs ibériques en plein air, dans la dehesa, selon des méthodes traditionnelles, les nourrissant de glands et d'herbes aromatiques.

Foire aux questions

Quelle est la différence entre l'Ibérico de Bellota et le lomo ordinaire ?
L'Ibérico de Bellota est un lomo de qualité supérieure. Les porcs, de race ibérique, sont élevés en liberté et nourris exclusivement de glands. Il en résulte une saveur de noisette, un persillage fin et une texture plus tendre que le lomo classique.

Comment servir le lomo ibérico de bellota ?
Servez à température ambiante pour une saveur optimale. Sortez du réfrigérateur 30 minutes avant de servir. Délicieux nature, sur du pain, ou avec du fromage Manchego et un verre de vin rouge.

Comment conserver un lomo ouvert ?
À conserver au réfrigérateur, bien emballé dans son emballage d'origine ou sous film alimentaire. À consommer dans les 3 à 5 jours suivant l'ouverture pour une saveur optimale.

Suggestions de présentation

Assiette de tapas : à déguster avec du fromage Manchego, des olives, des poivrons grillés et un verre de Rioja. La saveur de noisette du lomo se marie à merveille avec les fromages affinés.

Sur du pain : Servez sur du pain grillé avec un filet d'huile d'olive et des tomates râpées (pan con tomate). Un classique espagnol, délicieusement simple.

Conseil : Laissez le lomo reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir. Cela permettra à sa saveur et à sa texture de se développer pleinement. Servez-le avec un vin rouge corsé ou un xérès fino.

Moments d'utilisation

• Plateau de tapas et de boissons
• Planche de charcuterie pour les invités
• Déjeuner de luxe avec pain et fromage
• Apéritif avec du vin ou du xérès
• Cadeau pour gourmets
• occasion spéciale ou jours fériés