Ambachtelijke kastanje jam uit de Serranía de Ronda

De Mermelada de Castañas van La Molienda Verde wordt gemaakt in Benalauría, een klein dorp in de prachtige Serranía de Ronda in Málaga.

Kastanjes spelen in deze streek al generaties lang een belangrijke rol. La Molienda Verde verwerkt ze op ambachtelijke wijze tot een volle, zachte jam.

De kastanjes worden gekookt in een zoete siroop die subtiel op smaak wordt gebracht met kaneel. Daardoor krijg je een jam die zoet en zacht is, maar waarin je de typische smaak van kastanje goed blijft herkennen.

Hoe smaakt kastanjejam?

Deze mermelada heeft een heel andere smaak dan klassieke fruitjam.

Je proeft:

• zachte kastanje

• een aangename zoetheid

• een lichte toets van kaneel

• een volle, bijna dessert achtige smaak

Lekker bij het ontbijt, maar minstens zo interessant op een kaasplank of als onderdeel van een dessert.

Waarom kiezen voor La Molienda Verde?

La Molienda Verde maakt al meer dan 25 jaar ambachtelijke producten in Benalauría, Málaga.

Het bedrijf werkt zoveel mogelijk met producten uit de eigen streek en combineert traditionele recepten met een ambachtelijke productie.

Deze kastanjejam wordt volgens de producent zonder kunstmatige conserveermiddelen en kleurstoffen gemaakt en is glutenvrij.

Lekker bij

De Mermelada de Castañas past heel goed bij:

• toast of geroosterd brood

• croissants

• brioche

• yoghurt

• pannenkoeken

• Manchego

• geitenkaas

• gerijpte kazen

• paté

• ijs

• gebak en desserts

Ook heerlijk op een kaasplank

Kastanje en kaas gaan verrassend goed samen.

Probeer eens een klein lepeltje kastanjejam bij Manchego, oude schapenkaas of geitenkaas. Het zoete van de kastanje vormt een mooi contrast met de zoute en krachtige smaak van de kaas.

Productinformatie

Merk: La Molienda Verde
Productnaam: Mermelada de Castañas
Nederlandse benaming: Spaanse kastanjejam
Productsoort: ambachtelijke jam
Netto-inhoud: 275 g
Verpakking: glazen pot
Herkomst: Benalauría, Málaga, Andalusië, Spanje
Streek: Serranía de Ronda
Producent: La Molienda Verde S.L.
Glutenvrij: ja
Zonder kunstmatige kleurstoffen: ja
Zonder kunstmatige conserveermiddelen: ja

Ingrediënten

Kastanjes (Castanea sativa), siroop (suiker en water), kaneel en citroenzuur.

Allergenen

Er worden voor deze receptuur geen van de wettelijk verplichte hoofdallergenen als ingrediënt vermeld.

Glutenvrij.

Controleer bij voedselallergieën altijd ook het actuele etiket op de ontvangen verpakking.

Voedingswaarden

Hoe gebruik je Mermelada de Castañas?

Deze kastanjejam kun je gewoon gebruiken zoals andere jam, maar hij leent zich ook heel goed voor hartige combinaties.

Bijvoorbeeld:

• op geroosterd brood bij het ontbijt

• bij een kaasplank

• naast paté

• door yoghurt

• als topping op ijs

• als vulling voor gebak

• bij pannenkoeken of wafels

Veelgestelde vragen

Wat is Mermelada de Castañas?

Het is een Spaanse jam gemaakt van gekookte kastanjes, suiker en een vleugje kaneel.

Waar wordt deze kastanjejam gemaakt?

Door La Molienda Verde in Benalauría, in de Serranía de Ronda in de provincie Málaga.

Is deze kastanjejam glutenvrij?

Ja. De producent vermeldt het product als glutenvrij.

Zitten er kunstmatige conserveermiddelen in?

Nee. Volgens La Molienda Verde wordt deze jam zonder kunstmatige conserveermiddelen en kleurstoffen geproduceerd.

Zit er kaneel in?

Ja. De siroop waarin de kastanjes worden bereid wordt met kaneel gearomatiseerd.

Is kastanjejam alleen geschikt voor ontbijt?

Nee. Hij is juist erg lekker bij kaas, paté en desserts.

Welke kaas past goed bij kastanjejam?

Vooral Manchego, schapenkaas en geitenkaas combineren heel goed met de zoete kastanjesmaak.

Waar ligt Benalauría?

Benalauría is een klein dorp in de Serranía de Ronda in Málaga, in Andalusië.

Bewaaradvies

Bewaar op een koele en droge plaats, beschermd tegen warmte en direct zonlicht.