Tio Pepe Palomino Fino
De ultieme droge sherryklassieker
De Tio Pepe Fino is misschien wel de bekendste Fino-sherry ter wereld. Gemaakt van 100% Palomino-druiven, gerijpt onder de kenmerkende flor-laag én met behulp van het traditionele solera-systeem. Het resultaat? Een ultradroge, frisse sherry met een knisperend zuivere afdronk.
Deze Fino is licht in alcohol (15%) en wordt gekoeld gedronken als aperitief of bij tapas, sushi, zeevruchten of zelfs gazpacho. Denk aan een stijlvol Spaans alternatief voor een glas witte wijn – maar dan met net wat meer karakter.
Beschrijving van het wijnhuis Tio Pepe
Tio Pepe – Wereldberoemde sherry uit Jerez
Tio Pepe is het paradepaardje van González Byass, een van de meest gerenommeerde sherryhuizen uit Jerez. Sinds 1835 maakt deze bodega gebruik van het traditionele solera-systeem en flor-rijping om elegante, pure sherry’s te produceren. Met Tio Pepe haal je dus écht een stukje sherrygeschiedenis in huis.
Ingrediënten
Wijn van Palomino-druiven
Alcohol: 15%
Bevat sulfieten
Voedingswaarden per 100 ml
| Voedingswaarde | Hoeveelheid |
|---|---|
| Energie | 113 kcal |
| Vet | 0 g |
| - waarvan verzadigd | 0 g |
| Koolhydraten | 1,0 g |
| - waarvan suikers | 1,0 g |
| Eiwitten | 0 g |
| Zout | 0 g |
Wat is het solera-systeem?
Het solera-systeem is een uniek rijpingsproces waarbij jonge wijn geleidelijk wordt vermengd met oudere jaargangen via een reeks vaten in lagen. Elk jaar wordt een deel uit het onderste (oudste) vat afgetapt, dat vervolgens wordt bijgevuld met wijn uit de laag erboven. Zo ontstaat een stabiele kwaliteit en complexe smaak, zonder jaarschommelingen. In Tio Pepe proef je dus een blend van geschiedenis, vakmanschap en frisheid in elke slok.
