Ventresca Atun Tonijn
Zacht, rijk en 100% Spaans: ventresca tonijn van La Chanca
De ventresca tonijn – het buikdeel van de tonijn – is de koning onder de visconserven. Zacht, smeuïg en vol smaak, wordt dit deel van de gele tonijn (Thunnus albacares) met zorg geselecteerd en ambachtelijk verwerkt door La Chanca in Barbate, een vissersstad aan de zuidkust van Spanje. Alleen tonijn, olijfolie en zeezout – meer heeft dit topproduct niet nodig. Geen kunstmatige toevoegingen, geen compromissen, alleen pure Spaanse smaak.
Waarom is ventresca tonijn zo bijzonder?
In tegenstelling tot gewone tonijnfilet is ventresca vetter, zachter en rijker van smaak. Het is het deel dat letterlijk smelt op je tong. Dankzij de traditionele verwerking door La Chanca proef je het vakmanschap en de mediterrane traditie in elke hap. Perfect voor een tapasavond, een verfijnde lunch of een bijzondere borrelplank.
Ingrediënten:
Tonijnbuikfilet (Thunnus albacares), olijfolie, zeezout
Allergenen: Bevat vis
Zonder kunstmatige toevoegingen
Voedingswaarden per 100 g:
| Voedingswaarde | Waarde |
|---|---|
| Energie | 1209 kJ / 292 kcal |
| Vetten | 21 g |
| Waarvan verzadigd | 3,1 g |
| Koolhydraten | <0,5 g |
| Waarvan suikers | <0,1 g |
| Eiwitten | 25 g |
| Zout | 1,2 g |
Over La Chanca
La Chanca is een familiebedrijf uit Barbate dat zich toelegt op traditionele visverwerking. Ze werken met lokaal gevangen vis, volgens eeuwenoude technieken zoals de almadraba. Duurzaam, eerlijk en ambachtelijk – dat is waar La Chanca voor staat. Hun assortiment bestaat uit authentieke Spaanse delicatessen zoals mojama, ansjovis, octopus, sardines en natuurlijk: ventresca tonijn.
Gebruiksmomenten
Deze ventresca is ideaal als luxe tapa, bij een glas witte wijn, op een mediterraan broodje of als smaakvolle toevoeging aan salades en pasta’s. Ook perfect als origineel cadeau of om zelf van te genieten tijdens een avondje tafelen.
Recept idee: Mediterraans broodje met ventresca tonijn
Beleg een vers ciabatta broodje met gegrilde paprika, rucola en een royale portie La Chanca ventresca tonijn. Besprenkel met extra vierge olijfolie, voeg wat kappertjes toe en serveer met een glas frisse witte wijn. Klaar in 5 minuten – en het smaakt alsof je aan de Spaanse kust zit.
