La Barraca Anijszaad – Anís en Grano 18 g

La Barraca Anís en Grano bestaat uit hele anijszaadjes met een herkenbare zoete, warme en licht kruidige smaak. Het is een veelzijdig kruid dat vooral wordt gebruikt om brood, koekjes, gebak en warme dranken op smaak te brengen.

In de Spaanse keuken kom je anijszaad regelmatig tegen in traditionele zoetigheden zoals rosquillas en pestiños. Ook in brooddeeg, cake, marinades en stoofgerechten kan een kleine hoeveelheid anijszaad voor een bijzonder aroma zorgen.

Dit product is bedoeld als voedingskruid en niet als zaad om zelf anijsplanten te kweken.

Productinformatie

Merk: La Barraca
Productnaam: Anís en Grano
Nederlandse benaming: anijszaad
Vorm: hele anijszaadjes
Netto-inhoud: 18 g
Gebruik: culinair kruid
Verpakking: glazen kruidenpot
Bewaring: koel, droog en uit direct zonlicht bewaren
Land van het merk: Spanje

Ingrediënten

Anijszaad.

Controleer voor de meest actuele ingrediënten- en allergenen informatie altijd de verpakking.

Hoe gebruik je anijszaad?

Je kunt de anijszaadjes heel gebruiken of kort fijnstampen in een vijzel. Door de zaadjes eerst ongeveer één minuut in een droge pan te roosteren, komt het aroma nog beter vrij.

Gebruik het anijszaad onder andere voor:

• Spaans gebak en koekjes
• Brood en zoete broodjes
• Cakes en desserts
• Thee en warme infusies
• Marinades en stoofgerechten
• Zelfgemaakte kruidenmengsels

Anijszaad heeft een uitgesproken smaak. Begin daarom met een kleine hoeveelheid en voeg naar smaak meer toe.

Anijsthee maken

Kneus één theelepel anijszaad lichtjes in een vijzel. Overgiet het met ongeveer 250 ml heet water en laat het 5 tot 10 minuten trekken.

Zeef de zaadjes eruit en voeg eventueel een beetje honing of citroen toe.

Is anijszaad hetzelfde als steranijs?

Nee. Anijszaad en steranijs hebben allebei een herkenbare anijssmaak, maar ze komen van verschillende planten.

Anijszaad bestaat uit kleine, langwerpige zaadjes. Steranijs heeft de vorm van een ster en heeft meestal een krachtigere smaak. Ze kunnen in sommige recepten voor een vergelijkbaar aroma zorgen, maar zijn niet exact hetzelfde.

Kan ik dit anijszaad ook zaaien?

Dit product wordt verkocht als kruid voor culinair gebruik. Het is niet geselecteerd, behandeld of getest als zaaizaad.

Gebruik het daarom voor bakken, koken en het bereiden van thee of andere infusies.

Eenvoudig recept: Spaanse anijskoekjes

Deze eenvoudige anijskoekjes zijn geïnspireerd op de Spaanse rosquillas. Ze zijn heerlijk bij een kop koffie of thee.

Ingrediënten voor ongeveer 14 koekjes

• 250 g bloem
• 80 g suiker
• 2 eieren
• 60 ml milde olijfolie
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel La Barraca anijszaad
• Geraspte schil van een halve citroen
• Een snufje zout
• Een beetje suiker voor de afwerking

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Rooster het anijszaad ongeveer één minuut in een droge koekenpan. Laat het niet verbranden.
3. Stamp de zaadjes daarna lichtjes fijn in een vijzel.
4. Klop de eieren samen met de suiker.
5. Voeg de olijfolie, citroenrasp en het anijszaad toe.
6. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout er beetje bij beetje door.
7. Kneed alles tot een soepel deeg en laat het ongeveer 20 minuten rusten.
8. Verdeel het deeg in kleine stukken en vorm er ringen of ronde koekjes van.
9. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi ze met een beetje suiker.
10. Bak ze gedurende 15 tot 18 minuten, tot ze licht goudbruin zijn.

Laat de koekjes na het bakken volledig afkoelen. Bewaar ze in een goed afgesloten trommel.