Op de koele, vulkanische hellingen van Gran Canaria maakt Bodega Tamerán een witte wijn die zomers plezier en serieuze precisie combineert. Malvasía Volcánica geeft levendige citrus en bloemen met een sappige, minerale spanning en een subtiel ziltje van de oceaanbries. Vergist met inheemse gisten en gerijpt op de lies voor extra textuur: precies, puur en gevaarlijk door drinkbaar. Perfect als aperitief, op het terras of bij zeevruchten, gegrilde vis en lichte rijstgerechten.
Specificaties
-
Flesinhoud: 75 cl
-
Producent: Bodega Tamerán (project van David Silva; in samenwerking met top-wijnmakers van de Canarische Eilanden)
-
Herkomst: Spanje — D.O. Gran Canaria (Islas Canarias)
-
Alcoholpercentage: ca. 11,5–11,8% vol. (jaargangafhankelijk; zie etiket)
-
Druivenrassen: 100% Malvasía Volcánica
-
Serveertemperatuur: 8–10 °C
-
Vinificatie/methodes: spontane vergisting met inheemse gisten; rijping op de lies in grote foudres en 500 L vaten (neutraal hout)
-
Ingrediënten/allergenen: bevat sulfieten
-
Vegan/vegetarisch: niet gespecificeerd
Voor de wijnliefhebber
Wijngaarden & terroir
-
Hoogte: ca. 600–700 m
-
Bodem: zanderige, vulkanische gronden met oceaaninvloed
-
Oogst: handmatig, focus op perfect rijp fruit
Vinificatie & rijping
-
Gist: spontane vergisting met inheemse gisten
-
Vaten: combinatie van grote foudres (~2.500 L) en 500 L (neutraal hout)
-
Rijping: sur lie voor extra spanning en textuur (indicatief ~9–10 maanden)
-
Klaren/filtratie: minimaal, gericht op zuiverheid & precisie
Stijl & smaakprofiel
-
Aroma’s: citrus (limoen, grapefruit), witte bloemen, subtiel rokerig/zilt randje
-
Mondgevoel: slank, mineraal, energieke frisheid, lange zilt-frisse finale
-
Serveertip: 8–10 °C in ruim glas; komt mooi op met wat lucht
Technische details (per jaargang)
-
Alcohol: meestal ca. 11,5–11,8% vol.
-
Productie: gelimiteerd
-
Beoordelingen: 93 Parker punten
Exacte waarden kunnen per jaargang licht afwijken – zie etiket.
Voedingswaarden per 100 ml
| Energie |
Koolhydraten |
Suikers |
Eiwitten |
Vetten |
Zout |
| 75 kcal |
2,6 g |
1,0 g |
0 g |
0 g |
0 g |
FAQ
Wat is Malvasía Volcánica?
Een inheems Canarisch druivenras (kruising) dat wijnen geeft met aromatische frisheid, een minerale toets en vaak een subtiel zilt randje dankzij de vulkanische bodems.
Waar past deze wijn goed bij?
Top bij tapas, gegrilde vis, zeevruchten, salades en lichte rijstgerechten. Ook heerlijk als aperitief op het terras.
Hoe koel serveer ik ’m?
Ideaal tussen 8–10 °C. Gebruik een ruim witwijnglas; een beetje lucht doet de aroma’s openbloeien.
Hoe lang kan ik bewaren?
In de regel 3–5 jaar na oogst, afhankelijk van jaargang en opslag. Koel, donker en liggend bewaren.
Bevat de wijn sulfieten?
Ja, bevat sulfieten (allergenen vermelding volgens etiket).
Is deze wijn vegan/vegetarisch?
Niet officieel gespecificeerd door de producent. Bij twijfel: neem contact op voor de actuele jaargangs informatie.
Wat maakt dit “project van David Silva” bijzonder?
Kleine, terroir gedreven productie met focus op inheemse rassen, spontane vergisting en lie-rijping. Het doel: precisie, spanning en drinkplezier – premium en toch super toegankelijk.
