Bevestig alstublieft dat u 18 jaar of ouder bent om de winkel te mogen betreden.
Onze webshop maakt gebruik van cookies. Door te bevestigen dat u akkoord gaat met onze servicevoorwaarden en ons privacybeleid, gaat u akkoord met het gebruik van cookies.
98% beveelt ons aan “Fijne en duidelijke webshop, correcte leveringen en in de nieuwsbrief staan regelmatig overheerlijke Spaanse gerechten. Helemaal weer in Spaanse sferen.” Chris,Venray
Gerijpt gedurende minimaal 20 maanden op grote hoogte
Duroc vaderlijk ras — vlees van het vrouwelijk varken
Verlaagd zoutgehalte — zonder kunstmatige toevoegingen
Producent: Nevadensis — Trevélez, Sierra Nevada
Vacuum verpakt — binnen 1-2 werkdagen bezorgd (BE/NL)
In de werkplaatsen van Nevadensis in Trevélez begrijp je meteen waarom deze ham zo bijzonder is. Op 1.476 meter hoogte in de Sierra Nevada droogt de ham langzaam in de koude, zuivere berglucht — zonder kunstmatige toevoegingen, zonder versneld rijpingsproces. Alleen tijd, lucht en zout. Na minimaal 20 maanden is het resultaat een ham met een diepe, genuanceerde smaak: licht zoet, weinig zout, met een zachte textuur die je niet verwacht van een droge ham.
Het BGA-kwaliteitslabel van Trevélez is geen marketingterm — het is een wettelijke bescherming die garandeert dat de ham uitsluitend in dit gebied gedroogd is. Wij importeren rechtstreeks van Nevadensis, zonder tussenpersonen.
Wat maakt dit bijzonder?
BGA Trevélez: Beschermde oorsprong — alleen ham gedroogd in Trevélez mag deze naam dragen
20 maanden rijping: Langzame natuurlijke droging op grote hoogte geeft een complexe, genuanceerde smaak
Verlaagd zoutgehalte: Minder zout dan standaard serrano — zachter en toegankelijker van smaak
Productinformatie
Producent: Nevadensis, Trevélez (Granada, Andalusië) Gewicht: ±1kg, ontbeend, vacuum verpakt Rijping: Minimaal 20 maanden Ingrediënten: Varkensvlees, zout Allergenen: Geen bekende allergenen — glutenvrij, lactosevrij Bewaren: Koel en droog; na aansnijden in koelkast bewaren, snijvlak afdekken met eigen vet of huishoudfolie
Serveertips
Snijd in dunne plakjes op kamertemperatuur voor de beste smaak. Heerlijk puur, op geroosterd brood met tomaat en olijfolie, of als onderdeel van een charcuterie plank met manchego en olijven. Combineer met een glas fino sherry of een lichte Spaanse rosado.
