Bevestig alstublieft dat u 18 jaar of ouder bent om de winkel te mogen betreden.
Onze webshop maakt gebruik van cookies. Door te bevestigen dat u akkoord gaat met onze servicevoorwaarden en ons privacybeleid, gaat u akkoord met het gebruik van cookies.
Gedehydrateerde rode granaat kleurige paprika's. Ze worden veel gebruikt in vis stoofschotels, groentesoepen, peulvruchten en in rijstgerechten. Ze versterken zowel de kleur als de smaak van alle gerechten waarin ze worden gebruikt.Lees meer
Gedehydrateerde rode granaat kleurige paprika's. Ze worden veel gebruikt in vis stoofschotels, groentesoepen, peulvruchten en in rijstgerechten. Ze versterken zowel de kleur als de smaak van alle gerechten waarin ze worden gebruikt.
98% beveelt ons aan “Fijne en duidelijke webshop, correcte leveringen en in de nieuwsbrief staan regelmatig overheerlijke Spaanse gerechten. Helemaal weer in Spaanse sferen.” Chris,Venray
Gedroogde rode paprika's (Capsicum Annuum) van rijpe vruchten
Essentieel ingrediënt voor paella, stoofschotels & soepen
Rijke, diepe smaak én mooie granaatkleur aan gerechten
Producent: La Barraca – Novelda, Alicante (Spanje)
Gewicht: 100g
Op zoek naar dat typische Spaanse diepte in je paella of stoofschotel, ontdekte ik de ñoras van La Barraca uit Novelda, Alicante. Wat mij opviel was de intense, bijna rokerige zoetheid van deze gedroogde paprika's — heel anders dan gewone paprikapoeder. Je weekt ze kort in warm water, schrapt het vruchtvlees eruit en voegt dat toe aan je sofrito of saus. Het resultaat: een rijke granaatkleur en een ronde, volle smaak die je gerecht meteen een authentiek Spaans karakter geeft. La Barraca selecteert alleen rijpe Capsicum Annuum-vruchten en droogt ze op traditionele wijze — zonder toevoegingen.
Wat maakt dit bijzonder?
🇪🇸 Traditioneel gedroogd in Novelda, Alicante – hart van de Spaanse paprikateelt
🎨 Geeft gerechten een diepe granaatkleur zonder kunstmatige kleurstoffen
La Barraca is een gerenommeerde Spaanse producent uit Novelda (Alicante), gespecialiseerd in gedroogde groenten en kruiden voor de traditionele Spaanse keuken. Hun ñoras zijn een vaste waarde in professionele en thuiskeukens door heel Spanje.
Veelgestelde vragen
Hoe gebruik ik ñoras? Week de ñora 15–20 minuten in warm water. Snijd hem open, verwijder de zaadjes en schraap het vruchtvlees eruit met een lepel. Voeg dit toe aan je sofrito, saus of paellabasis.
Smaken ñoras pittig? Nee, ñoras zijn mild en zoet van smaak — niet pittig. Ze geven vooral diepte, kleur en een licht rokerig aroma.
Waarvoor gebruik ik ñoras? Klassiek in paella valenciana, caldero, fideuà, stoofschotels met vis of vlees, en peulvruchtensoepen zoals cocido.
Receptidee
Week 2 ñoras, schraap het vruchtvlees eruit en bak dit mee in je sofrito van ui, tomaat en knoflook. Voeg rijst en bouillon toe voor een authentieke paella met diepe, rijke smaak. Combineer met onze Paella Ingrediënten voor het complete plaatje.
