Le lomito (caña de presa) est une pièce noble du porc ibérique, légèrement assaisonnée puis affinée lentement à Jabugo. On obtient des arômes nets, une touche de fruits secs et une onctuosité remarquable grâce au persillage. Ici, il s’agit d’un saucisson entier d’environ 350 g, parfait à trancher selon l’usage: très fin pour tapas, un peu plus épais en bocadillo.
Liste des ingrédients
Presa/lomito de porc 100 % ibérique (bellota), sel, épices (paprika), ail, antioxydant : E-301 ; conservateurs : E-252, E-250.
L’ordre exact peut varier légèrement selon le lot.
Informations clés
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Allergènes : aucun allergène déclaré.
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Type : lomito/presa 100 % Ibérico de Bellota, pièce entière séchée.
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Profil : umami intense, épices délicates, note de fruits secs ; persillage fondant.
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Opérateur : Jabugo (Huelva), Espagne.
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Conditionnement : pièce entière sous vide.
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Producteur : Juan Pedro Domecq.
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Poids net : ±350 g (produit naturel : poids variable).
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Programme de fidélité : cumulez automatiquement des points à chaque achat pour des remises.
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Remise sur volume : disponible pour l’achat de plusieurs unités.
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Informations diététiques : généralement sans gluten et sans lactose ; non halal/casher.
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Conservation & service : réfrigéré (0–7 °C). Tempérer 10–15 min avant service ; idéal à 18–20 °C.
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Expédition & livraison : Commande passée avant 15:45 = expédiée le jour ouvrable même. Livraison gratuite dès 65 €.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
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| Énergie |
1609 kJ / 383 kcal |
| Lipides |
26,8 g |
| – dont saturés |
6,6 g |
| Glucides |
0,1 g |
| – dont sucres |
0,1 g |
| Protéines |
35,5 g |
| Sel |
3,6 g |
FAQ
Qu’est-ce que le lomito/presa ?
Une pièce noble, finement persillée, affinée à l’air — intensément aromatique.
Découpe & service ?
Ôter la peau si besoin, trancher en biais très fin, laisser respirer avant de servir avec pain & huile d’olive.
Conservation après ouverture ?
Reconditionner sous vide ou bien filmer serré, conserver au frais et consommer rapidement.
